Remek és egészséges választás!

Quinoa fenyőmaggal, zöldhagymával és Edam sajttal

A quinoa, fenyőmag, zöldhagyma és a fenséges Edam sajt pompás, egészséges és könnyű kombinációja.

Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 20 perc
Quinoa fenyőmaggal, zöldhagymával és Edam sajttal

1 teáskanál olívaolaj

17 dkg mosott quinoa (hacsak a csomagoláson fel nincs tüntetve, hogy nem kell öblíteni)

4,5 dl zöldséglevesalap

1/4 teáskanál só

8 dkg serpenyőben pirított fenyőmag (vagy szeletelt mandula)

50 g szeletelt zöldhagyma

2,5 dkg morzsolt Frico Edam sajt

15 g bazsalikom

15 g vörösbab

Forrósítsd fel az olajat egy jól záródó fedővel rendelkező nehéz lábasban.

Add hozzá a quinoát és pirítsd 3-4 percig, amíg pirított illatot nem áraszt.

Add hozzá a zöldségleves- vagy csirkelevesalapot, ügyelve arra, hogy ne forrjon ki a forró serpenyőből.

Sózd, és kevergetés mellett forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd alacsony fokozaton 15 percig (amíg az összes folyadékot fel nem veszi).

A quinoa főzése közben pirítsd a fenyőmagvakat egy száraz serpenyőben addig, amíg meg nem érzed a pirított fenyőmag jellegzetes illatát. (A fenyőmag magas hőmérsékleten csupán 1-2 perc alatt megpirul; vigyázni kell, nehogy túlpiruljon és megkeseredjen.)

Ha a quinoa elkészült, hagyd 5 percig lefedve pihenni, majd forgasd át egy villával.

Keverd bele a pirított fenyőmagot, a szeletelt hagymát, bazsalikomot és a vörösbabot, a tetejére pedig tegyél sajtot. Tálald melegen.