A legjobb sajtos tészta egy egyszerű fogásban...

Gouda sajtos rakott tészta

Nagyon sajtos, nagyon sült, nagyon ízletes... Mert nincs is jobb annál, ha a tésztán jó sok a sajt!

Elkészítési idő 15 perc
Főzési idő 50 perc
Gouda sajtos rakott tészta

175 g csavart tészta

2 evőkanál étolaj

1 közepes fej hagyma meghámozva és felszeletelve

50 dkg darált marha- vagy bárányhúsf or lamb

4 szál szárzeller felszeletelve

2 lapos evőkanál sima liszt

400 g-os daraboltparadicsom-konzerv

1 leveskocka

só és frissen őrölt feketebors

3 dkg vaj

3 dkg sima liszt

3 dl tej

1 lapos teáskanál száraz mustárpor

6 dkg reszelt Frico Gouda sajt

Állítsd a sütőt 200 °C-ra.

Főzd ki a tésztát forrásban lévő vízben 10-15 perc alatt, illetve a csomagolási útmutató szerint, éppen csak addig, amíg meg nem puhul.

Közben forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben. Tedd hozzá a hagymát, és főzd közepes hőmérsékleten 4-5 percig, amíg puhulni nem kezd. Add hozzá a darált húst és a szárzellert, és főzd további 5-8 percig sűrűn átforgatva, hogy a hús egyenletesen átbarnuljon.

Add hozzá a lisztet, és főzd további 1 percig, és addig keverd, amíg be nem sűrűsödik. Ezután következhet a paradicsom, és 150 ml forró víz. Alapos keverés mellett forrald fel.

Keverd bele a leveskockát, majd egy kis Worcestershire szószt, és fűszerezd ízlés szerint. Párold 2-3 percig.

Húzd le a serpenyőt a főzőlapról, és keverd bele a leszűrt tésztát. Borítsd át a serpenyő tartalmát egy sütőtálba, és egyengesd el.

Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, és add hozzá a lisztet. Főzd 1-2 percig, amíg be nem sűrűsödik, majd fokozatosan, alapos keverés mellett add hozzá a tejet úgy, hogy minden újabb adag előtt a mártás elérje a forráspontot.

Húzza le a serpenyőt a főzőlapról, és add hozzá a mustárport, illetve a sajt felét. Fűszerezd ízlés szerint. Kanalazd rá a mártást a tésztára, hogy ellepje. Szórd rá a maradék sajtot.

Süsd a sütő közepes rácsán 30-40 percig, amíg a mártás aranybarnára nem sül, illetve fel nem hólyagosodik. Azonnal tálalható.