El queso gouda fundido aporta una nueva dimensión al clásico plato hawawshi.

Hawawshi de pan frito con queso fundido

El queso derretido Gouda da al clásico hawawshi toda una nueva dimensión.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

500 g de carne picada (preferiblemente con un 15 % de grasa)

3 cebollas medianas

1 chile verde mediano (para un plato medio picante)

1 pimiento verde grande (troceado)

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pimienta negra

6 panes Baladi enteros (12 mitades)

12 lonchas de queso Gouda Frico

240 ml de aceite vegetal

Picar las cebollas en una picadora, asegurándose de que queden bien picadas, pero no trituradas.

Picar bien el pimiento verde y el chile verde.

En un cuenco, mezclar la carne picada con la cebolla, el pimiento verde y el chile. Añadir sal y pimienta, y mezclar bien. Para conseguir el mejor resultado, dejar marinar en el frigorífico durante unas horas.

Para preparar los bocadillos, cortar el pan por la mitad. Llenar cada mitad con una cucharada colmada de carne picada. Extender bien por el pan, para que se cocine bien.

Colocar una loncha de queso en cada mitad del pan Baladi. Es posible que haya que cortar el queso para que quepa bien en el bocadillo.

Untar el pan con aceite por los dos lados.

Calentar una sartén grande y luego bajar el fuego a medio y colocar una mitad de pan Baladi (o dos, si la sartén es lo suficientemente grande), con el queso en la parte de arriba.

Dejar que el pan se fría durante unos minutos. Presionar suavemente. Cuando el pan se haya dorado y esté crujiente, girarlo. Dejar que se cocine hasta que se dore y luego sacarlo de la sartén y colocarlo en una servilleta de papel para eliminar el aceite sobrante. Repetir el proceso con el resto de los bocadillos.