¡probablemente la mejor ensalada de rúcula que jamás hayas hecho!
Ensalada de rúcula
¡Es sencillo, rápido y saludable. Es infinitamente personalizable, va con todo y la mejor parte es que se arma en cuestión de minutos!
Tiempo de preparación
5 minutos
100 g de brotes de rúcula, enjuagada y seca
200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
35 g de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de arroz
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
25 g de queso Mimolette Frico, en cubos
225 g de aceitunas negras, cortadas por la mitad
En un cuenco grande de plástico con tapa, mezclar la rúcula, los tomates cherry, los piñones, las aceitunas, el aceite, el vinagre y el queso Mimolette Frico.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar y agitar para que se mezcle bien.
