Skip to main content
هذا طبق هو طبق عالمي (إيطالي) يستعمل جبني فريكو جوده و فريكو إيدام في شكلهما المبشور

دجاج البيتزيولا المخبوز

خالي من الغلوتين وغني بالبروتين، لهذا الطبق جميع نكهات البيتزا من غير الكربوهيدرات الاضافية وهو طبق الدجاج الأروع لجميع عشاق البيتزا.

وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 20 دقائق
دجاج البيتزيولا المخبوز

3 شرائح صدور دجاج متوسطة

ملعقة كبيرة ونصف من المردقوش (مفروم)

ملح بحر (حسب الذوق)

فلفل أسود (حسب الذوق)

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

3 حبات طماطم متوسطة

ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم

فصا ثوم متوسطين (مفرومين)

6 حبات فطر متوسطة (مفرومة)

حبة فلفل رومي متوسط (مفروم)

حفنة زيتون أسود

6 قطع سلامي (مفروم)

4 ملاعق كبيرة من الجبن فريكو راد إدام (أعواد) (مبشور)

4 ملاعق كبيرة جبن فريكو جوده (أعواد) (مبشور)

حفنة ريحان

يسخن الفرن إلى  180 درجة مئویة .

يضع الدجاج على قطعة كبيرة من ورق الزبدة. يتبل بالملح البحري والفلفل الأسودالطازج  والمردقوش. تطوى ورقة الزبدة على الدجاج وتستخدم مطرقة اللحوم أو الشوبك لطرق الدجاج حتى يتسطح الجزء السميك من قطعة الصدر ويصبح سمك كل القطعة حوالي 1 صم. هذه الخطوة تساعد في أن يطهى الدجاج بالتساوي.

تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ويطهى الدجاج لمدة 2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ولكن دون أن يستوي من الداخل. يحفظ جانبا.

لتحضير صلصة البيتزا، تقطع الطماطم وتوضع في خلاط صغير مع معجون الطماطم وفصوص من الثوم المفروم وملعقة ونصف زيت زيتون وقبصات صغيرة من المردقوش والملح البحري والفلفل الأسود الطازج. تضرب بلطف لبضع ثوان فقط، مع التثبت من أن صلصة تحتفظ ببعض من قطعها كبيرة وأن لا تصبح مهروسة.

تصب الصلصة في طبق متوسط صالح للفرن. يضع الدجاج على الصلصة. يزين الدجاج بالفطر، بالسلامي، بشرائح الفلفل الرومي، والزيتون. يضاف جبن فريكو إدام جوده بسخاء من فوق. يرش المزيد من المردقوش، ويضافة بعض الريحان الطازج.

يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويتم طهي الدجاج من الداخل ويبقى رطبا. يزين بالمزيد من الريحان ويقدم على الفور.