Cette recette fait partie de la catégorie internationale (Australie) à base de fromage Maasdam de Frico (tranches).

Sandwich au steak avec oignons caramélisés et fromage

Personne ne peut résister à la combinaison classique d'oignons doux et de steak. Avec des couches supplémentaires de fromage Maasdam, de mayonnaise, de moutarde, de cornichons et de roquette, ce sandwich garantira différentes textures et saveurs à chaque bouchée!

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Sandwich au steak avec oignons caramélisés et fromage

2 gros oignons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (plus un filet pour le steak)

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1/2 lb de morceau de bifteck (bifteck de surlonge)

1 pincée de sel de mer

1 pincée de poivre noir (pour le goût)

1 petite bagette de pain

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon en grains

1 cuillère à soupe de mayonnaise

2 tranches de fromage Frico Maasdam

2 cuillères à soupe de concombre mariné

2 poignées de roquette

Pour préparer les oignons caramélisés, coupez les oignons blancs en demi-cercles. Ajouter une pincée de sel. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les oignons à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 minutes). Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et laisser caraméliser encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit collant et bien doré. Gardez un œil sur les oignons pendant 30 minutes et remuez de temps en temps. Mettre de côté.

Frottez le steak avec du sel et du poivre et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle à feu vif et placez le steak au centre de la poêle. Cuire 3 minutes pour saignant, 5 minutes pour moyen et 8-9 minutes pour bien cuit. Retirer du moule et laisser reposer sur une planche à découper pendant quelques minutes.

Ouvrez le pain. Étalez la couche inférieure de moutarde et de mayonnaise. Ajouter les tranches de fromage Frico Masdaam (coupées en triangles). Disposez les cornichons sur le dessus. Ajoutez 2 poignées de roquette.

Coupez le steak en lanières. Disposez le steak et son jus dans le sandwich et terminez avec les oignons caramélisés. Ajoutez la couche de pain supérieure sur le dessus et appuyez doucement. Couper en deux et servir avec des frites.

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