Pizza aux tomates cerises grillées et au gouda
Bonne dégustation, fait maison, délicieux!
3/4 lb de tomates cerises
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 oignon, tranché finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre fraîchement moulu
Pâte à pizza
3/4 tasse de fromage Frico Gouda affiné râpé grossièrement
1/2 tasse de fromage Frico Old Dutch Master fraîchement râpé
Pesto au basicilic
Préchauffez le gril. Dans un plat de cuisson moyen, mélanger les tomates cerises, l'ail, l'oignon, le basilic et l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Griller à 6 pouces du feu pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates éclatent et dorent légèrement.
Préchauffez le four à 500 ° F. Placez une pierre à pizza au fond du four et faites chauffer au moins 30 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque boule de pâte à pizza en un rond de 7 pouces. Transférer deux tours sur une pelle à pizza légèrement farinée.
Verser un sixième de la garniture aux tomates cerises à chaque tour.
Faites glisser les pizzas sur la pierre chauffée et faites cuire au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient grésillantes et juste prises.
Retirer du four et saupoudrer chacun avec 2 cuillères à soupe de Gouda Mature et 1 cuillère à soupe de Old Dutch Master.
Remettez les pizzas au four et faites cuire environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la croûte soit légèrement dorée.
Arroser d'un peu de pesto au basilic et servir. Répéter avec le reste de la pâte, la garniture de tomates, les fromages et le pesto.