Brique Oozy Oeuf & Chili Cheese
La brique est le type de pâtisserie mince comme du papier en Tunisie. Il est plus fin que le filo et plus croquant - il ressemble aux emballages de rouleaux de printemps (utilisez-les pour obtenir les meilleurs résultats dans cette recette). Il tire son nom d'un snack de rue tunisien aussi appelé la brique souvent farcie d'herbes, de fromage, de viande hachée, de pommes de terre et va comme ça ...
5,3 oz de viande hachée (OU restes de viande hachée cuite)
1/2 bouquet de persil (haché)
2 tiges de ciboule (OPTIONNEL)
Pâte de 8 rouleaux de printemps (ou pâte filo - carrés de 6 à 7,5 pouces)
4 eggs
8 cuillères à soupe de fromage hollandais Frico Edam (quartier) (râpé)
sel et poivre pour le goût
1 tasse d'huile de maïs (pour la friture)
Placez une petite casserole avec une goutte d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la viande hachée décongelée, le sel et le poivre au goût et remuer plusieurs fois. La cuisson complète devrait prendre environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Hachez le persil et les oignons nouveaux (le cas échéant) et mélangez-les avec la viande hachée. Jeter tout liquide de la viande.
Utilisez du fromage hollandais Edam préalablement râpé ou râpez la quantité nécessaire du coin de 8,2 oz.
Préchauffer l'huile de maïs dans une casserole moyenne.
Utilisez un bol peu profond (par exemple un bol à soupe) pour aider à préparer la brique. Placez deux carrés de filo au centre du bol en vous assurant que les coins ne se chevauchent pas - vous devriez avoir 8 coins qui dépassent du bol. Mettez 2 cuillères à soupe du mélange de viande hachée persil et 2 cuillères à soupe de fromage hollandais Red Hot râpé. Créez un petit nid pour l'œuf puis craquez-en un avec précaution. Saupoudrez de sel et de poivre. Pliez les coins du filo pour créer un colis. Les 8 coins doivent se chevaucher pour garder l'œuf scellé.
Pendant qu'une brique frit, vous pouvez préparer la suivante et la placer dans l'huile chaude dès que la première est sortie et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez 4 morceaux prêts. Servez-les chauds.